De “Unterschank” op het Oktoberfest in München is al tijden een probleem. Unterschank staat voor het niet voldoende vullen van literpullen, waardoor bezoekers teveel betalen voor hun bier. Brouwerijen presenteren daarom nieuwe pullen.
In Duitsland wordt er in veel regio’s streng gecontroleerd op “Unterschank,” vooral op bekende bierfestivals en evenementen zoals het Oktoberfest. Hoewel dit niet specifiek landelijk is vastgelegd, kunnen consumenten in heel Duitsland melding maken als ze vermoeden dat ze te weinig bier hebben gekregen. In bierregio’s waar bier een belangrijke culturele rol speelt, zoals Bayern, is controle op het naleven van de juiste schenkniveaus nog belangrijker. Horeca-inspecteurs en lokale autoriteiten kunnen steekproefsgewijs controleren op naleving van de regels.
Een derde Unterschank
In München checken controleurs van de KVR (Kreisverwaltungsreferat) ieder jaar op het oktoberfest hoeveel Unterschank er plaatsvindt. Als er meer dan 15 mm onder de ijkstreep wordt geschonken, is er sprake van Unterschank. Naar verluidt ging het volgens de autoriteiten afgelopen Oktoberfest om maar liefst één op de drie literpullen.
Brouwerijen presenteren nieuwe glazen literpullen
Ieder jaar presenteren de zes brouwerijen die op het Oktoberfest in München mogen schenken hun nieuwe Oktoberfest-bier. Tijdens de recente bier-presentatie van twee van deze merken, Hacker-Pschorr en Paulaner, meldde Georg Baudrexl, verkoopdirecteur gastronomie bij de Paulaner Brewery Group, dat er een nieuwe glazen bierpul geproduceerd is. Deze is een halve centimeter hoger.
Meer ruimte voor de liter en het schuim
Hij vertelt aan de redactie van Merkur.de dat het bier nu beter geschonken kan worden omdat er meer ruimte is voor de liter en het schuim. Ook staat de mascotte van Der Verein Münchener Brauereien, The Münchner Kindl met een bierpul, op het bovenste gedeelte van de pul. De oude pullen worden de komende jaren geleidelijk aan vervangen in de grote en kleine biertenten op het Oktoberfest-terrein, de Wiesn. De bestaande literpullen worden dan mogelijk voor andere evenementen nog ingezet.
Is er Unterschank in Nederland?
In Nederland is er geen specifieke controle op “Unterschank” zoals in Duitsland. Op evenementen in Nederland wordt daarentegen wel gecontroleerd op het naleven van algemene horeca- en voedselveiligheidsregels, waaronder hoeveelheden en hygiëne. Als er sprake is van misleiding door het serveren van te weinig drank, kunnen hier wel meldingen van gemaakt worden, maar het is geen vaste term of prioriteit zoals in bijvoorbeeld de Duitse biercultuur.
Kunststof bierpullen in Nederland
Waarom schenken we in Nederland eigenlijk zo weinig uit glazen pullen? Glaswerk is in Nederland niet per definitie verboden vanwege een gedecentraliseerd beleid. Daarin heeft elke gemeente de bevoegdheid heeft om eigen regels op te stellen op basis van de specifieke omstandigheden en risico’s van evenementen. Toch is het in de meeste gevallen niet toegestaan en in verband met veiligheid kiezen veel event-organisatoren ervoor te schenken uit polycarbonaat kunststof glazen of bierpullen. Ook mag er vanaf 2024 geen wegwerpplastic meer gebruikt worden op evenementen. Kunststof bierpullen blijken daarom de beste oplossing.
