De beste gerechten

De Oktoberfestkeuken biedt voor elk wat wils

Overheerlijk Oktoberfest-eten

Het Oktoberfest draait niet alleen om bier drinken: op het het feest komen cultuur, drinken én eten samen. Het Oktoberfeest staat voor kwaliteitseten en traditioneel eten, waardoor het zich onderscheidt van andere feesten. Het is de moeite waard om een aantal traditionele Oktoberfestgerechten geproefd te hebben, die uiteraard allemaal goed smaken in combinatie met een pul bier. Check hier welke traditionele gerechten jij op een Oktoberfest tegenkomt:

Wurst

Worst is een van oorsprong Duitse specialiteit die een groot deel van de Duitse keuken bepaalt. Wereldwijd biedt Duitsland dan ook het grootse aanbod aan Wurst. Van bloedworst tot Weiβwurst (specialiteit in München en een worst die zelfs een aantal ‘eetregels’ kent) en van braadworst tot currywurst en salami: er zijn meer dan 1500 verschillende soorten worst.

Vleeswaren, plakken gesneden van hele grote worsten, behoren ook tot de categorie worst. Worsten zijn omhulsels (natuurlijk of synthetisch), gevuld met fijngehakt varkensvlees of ander vlees. Rauw, gegrild of gekookt: elke worst heeft een eigen speciale bereidingswijze.

WurstOF

Hänchen

Een Hendl/Hänchen is een typisch Oktoberfestgerecht, dat vaak gegeten wordt zonder bijgerecht. De Hendls zijn heerlijk gemarineerd met een unieke kruidenmix en worden gegrild, waarna ze bruin en knapperig van het spit komen. Het is een heerlijk hoofdgerecht dat op het Oktoberfest ook vaak gegeten wordt als “snack”.

hanchen

Schweinshaxe

Een Schweinshaxe is geroosterd varkensvlees: een hele schenkel mét spek en zwoerd eraan. Dit stuk varkensvlees was oorspronkelijk eten voor de arme lui. Het goedkope vlees vereiste daarom een langere voorbereidingstijd. Daarom wordt het eerst een aantal dagen in de marinade gelegd. Bij grote stukken kan dit zelfs oplopen tot een week. Het vlees wordt vervolgens twee tot drie uur geroosterd en wordt daarna heerlijk bruin en knapperig geserveerd.

Schweinshaxe

Pretzel

De Pretzel (Brezel, Bretzel, Brezl, Brezn of Breze) is een reuze krakeling, die vaak gegeten wordt bij het bier. Je zou ze het kunnen vergelijken met zoute stengels zoals wij deze kennen. Een Pretzel smaakt heerlijk met bijvoorbeeld kruidenboter daarop. Je kunt ze ook heerlijk dippen in een lekker sausje.

Bovenstaande gerechten worden vaak gegeten met een broodje, een knödel (aardappelbol), gebakken aardappels met spek en ui, zuurkool, selderijsalade, rode kool, mierikswortel of aardappelsalade.

Pretzel

Koude hapjes

Vaak staat er op een biertafel ook een Beierse borrel-plank met koude hapjes (Kalte Platte). In Duitsland zijn dit koude hapjes als vleeswaren, mierikswortel, roggebrood, augurken, radijses enz.

Ga je naar de Wiesn (het Oktoberfest-terrein) München? Dan vind je nog veel meer soorten eten in tientallen kramen: van gesuikerde pinda’s, tot gerookte makreel (Fischer-Vroni) tot een os aan het spit bij de Ochsenbraterei.

Lebkuchenherz

Op het Oktoberfest kun je niet heen om de hartjes, lebkuchenherzen genoemd. Honingdeeg is de basis voor deze, met glazuur versierde hartjes met allerlei teksten daarop. Je zou de smaak een beetje kunnen vergelijken met een soort taaitaai/peperkoek. Mensen kopen deze hartjes vaak voor hun geliefden. Ook nemen veel mensen er eentje mee naar huis als aandenken. Let op: vers zijn ze het lekkerst, dus zorg ervoor dat je ze niet te lang laat liggen.

lebkuchen herz

Beierse gerechten

Beierse gerechten zijn stevig en rustiek. Kenmerkend is dat het vaak eenvoudige ingrediënten zijn die omgetoverd worden tot deze overheerlijke gerechten. Beieren is bekend om zijn grote verscheidenheid aan wurst (worst), vleesgerechten, dumplings (knoedels/knödel), pastagerechten, brood, zoete gerechten en het dessert (bijv. heerlijke Apfelstrudel).

Het is absoluut de moeite waard om de Beierse keuken/Oktoberfest eten in Duitsland eens te proberen als je dat nog niet gedaan hebt.

Recepten

Kun je niet naar Bayern afreizen maar heb je toch zin in een smaakvol gerecht? En ben je creatief in de keuken? Bekijk dan zeker eens onze pagina met oktoberfest recepten. Succes gegarandeerd!

Oktoberfest eten serveren op jouw feest? 

Heb je vragen over Oktoberfest eten of wil je kwaliteitseten serveren op jouw Oktoberfest, bijvoorbeeld door het boeken van een Oktoberfest foodtruck? Wij hebben veel ervaring in de horeca en vertellen je graag meer over de mogelijkheden.

Neem contact op  

TOLL OKTOBERFEST-NIEUWS IN JE INBOX? SCHRIJF JE IN!

 

Blog

Eurovisie Songfestival 2025: Alpenvibes in de spotlight

beheerder 13 mei 2025 Geen categorie

Hoewel je bij het Eurovisie Songfestival misschien eerder denkt aan glitterjurken, gay en eindeloze modulaties, krijgt de editie van 2025 een verrassend alpenachtig tintje. En dat is goed nieuws voor liefhebbers van de Alpen, zoals wij!

Lees meer

In de voetsporen van Sisi: een keizerlijke reis door Bad Ischl en de Alpen

beheerder 11 mei 2025 Geen categorie

Onlangs bezochten we de musical Elisabeth, die het fascinerende en tragische levensverhaal van keizerin Elisabeth, beter bekend als Sisi, op indrukwekkende wijze tot leven brengt. Volg Sisi’s spoor en laat je verrassen door de pracht van de Oostenrijkse Alpen.

Lees meer

Oktoberfest-nieuwigheden in 2025: liedjeswedstrijd in München

beheerder 9 mei 2025 Geen categorie

Het Frühlingsfest is alweer in volle gang en dat betekent nog maar een paar maanden tot het Oktoberfest-seizoen 2025. Samen met onze partners blikken we vooruit op de trends voor 2025. Wat kun je dit jaar verwachten op de feestweides en in de biertenten?

Lees meer

Starkbierfest: viert de versgebrouwen, aromatische seizoensbieren

beheerder 11 februari 2025 München

Van vrijdag 14 maart tot en met zondag 6 april 2025 vindt in München weer het “Starkbierfest” plaats, gehost door Paulaner, Augustiner, Löwenbrau en meer bekende biermerken. Het is een soort kleine neef van het Oktoberfest.

Lees meer

De winnende Oktoberfest-poster is bekend

beheerder 7 februari 2025 München

Vanaf januari konden Oktoberfestfans weer op hun favoriete poster voor Oktoberfest München 2025 stemmen. Voor de wedstrijd konden designers en creatievelingen ontwerpen indienen. Op de posters die de voorselectie doorgekomen waren, kon gestemd worden.

Lees meer

Sfeervolle, winterse uitjes voor de kerstvakantie

beheerder 19 december 2024 Geen categorie

De kerstvakantie is de ideale periode om eropuit te trekken. Op verschillende events kun je deze winter de magische wintersfeer van Oostenrijkse bergdorpjes, biergartens, Almhütten en winterpret ervaren. We hebben vijf leuke dagjes uit op een rijtje gezet:

Lees meer

Krampus: de duistere decemberfiguur van de Alpen

beheerder 17 december 2024 Geen categorie

In Oostenrijk, Beieren en delen van Zuid-Duitsland schuilt er een duister figuur in de winterse traditie: Krampus. Het is de “angstaanjagende tegenhanger” van Sinterklaas, die een grote rol speelt in de lokale volkscultuur.

Lees meer

De leukste kerstmarkten vlak over de grens in Duitsland

beheerder 7 december 2024 Geen categorie

De dagen worden korter en de avonden worden knusser: de kerstperiode is aangebroken, en wat is er magischer dan een bezoek aan een traditionele Duitse kerstmarkt? Woon je vlak bij de grens, dan hoef je niet ver te reizen om de ultieme kerstsfeer op te snuiven.

Lees meer
Blog archief

Bekroonde Events

Andere klanten/organisaties

Iets huren, kopen of boeken? Neem contact op.