De beste gerechten

De Oktoberfestkeuken biedt voor elk wat wils

Overheerlijk Oktoberfest eten

Het Oktoberfest draait niet alleen om bier drinken: op het het feest komen cultuur, drinken én eten samen. Het Oktoberfeest staat voor kwaliteitseten en traditioneel eten, waardoor het zich onderscheidt van andere feesten. Het is de moeite waard om een aantal traditionele Oktoberfestgerechten geproefd te hebben, die uiteraard allemaal goed smaken in combinatie met een pul bier. Check hier welke traditionele gerechten jij op een Oktoberfest tegenkomt:

Wurst

Worst is een van oorsprong Duitse specialiteit die een groot deel van de Duitse keuken bepaalt. Wereldwijd biedt Duitsland dan ook het grootse aanbod aan Wurst. Van bloedworst tot Weiβwurst (specialiteit in München en een worst die zelfs een aantal ‘eetregels’ kent) en van braadworst tot currywurst en salami: er zijn meer dan 1500 verschillende soorten worst. Vleeswaren, plakken gesneden van hele grote worsten, behoren ook tot de categorie worst. Worsten zijn omhulsels (natuurlijk of synthetisch), gevuld met fijngehakt varkensvlees of ander vlees. Rauw, gegrild of gekookt: elke worst heeft een eigen speciale bereidingswijze.

WurstOF

Hänchen

Een Hendl/Hänchen is een typisch Oktoberfestgerecht, dat vaak gegeten wordt zonder bijgerecht. De Hendls zijn heerlijk gemarineerd met een unieke kruidenmix en worden gegrild, waarna ze bruin en knapperig van het spit komen. Het is een heerlijk hoofdgerecht dat op het Oktoberfest ook vaak gegeten wordt als “snack”.

Hendl

Schweinshaxe

Een Schweinshaxe is geroosterd varkensvlees: een hele schenkel mét spek en zwoerd eraan. Dit stuk varkensvlees was oorspronkelijk eten voor de arme lui. Het goedkope vlees vereiste daarom een langere voorbereidingstijd. Daarom wordt het eerst een aantal dagen in de marinade gelegd. Bij grote stukken kan dit zelfs oplopen tot een week. Het vlees wordt vervolgens twee tot drie uur geroosterd en wordt daarna heerlijk bruin en knapperig geserveerd.

Schweinshaxe

Pretzel

De Pretzel (Brezel, Bretzel, Brezl, Brezn of Breze) is een reuze krakeling, die vaak gegeten wordt bij het bier. Je zou ze het kunnen vergelijken met zoute stengels zoals wij deze kennen. Een Pretzel smaakt heerlijk met bijvoorbeeld kruidenboter daarop. Je kunt ze ook heerlijk dippen in een lekker sausje.

MUNICH, GERMANY - SEPTEMBER 21: A salesperson offers bavarian pretzel at Augustiner Beer tent after the Parade of Costumes and Riflemen (Trachten- und Schuetzenzug) on the second day of the 2014 Oktoberfest at Theresienhoehe on September 21, 2014 in Munich, Germany. The 181st Oktoberfest will be open to the public from September 20 through October 5 and traditionally draws millions of visitors from across the globe in the world's largest beer fest. (Photo by Alexander Hassenstein/Getty Images)

Bovenstaande gerechten worden vaak gegeten met een broodje, een knödel (aardappelbol), gebakken aardappels met spek en ui, zuurkool, selderijsalade, rode kool, mierikswortel of aardappelsalade.

Koude hapjes

Vaak staat er op een biertafel ook een plank met koude hapjes (Kalte Platte). In Duitsland zijn dit koude hapjes als vleeswaren, mierikswortel, roggebrood, augurken, radijses enz.

Platter

Ga je naar de Wiesn (het Oktoberfest-terrein) München? Dan vind je nog veel meer soorten eten in tientallen kramen: van gesuikerde pinda’s, tot gerookte makreel (Fischer-Vroni) tot een os aan het spit bij de Ochsenbraterei.

Lebkuchenherz

Op het Oktoberfest kun je niet heen om de hartjes, lebkuchenherzen genoemd. Honingdeeg is de basis voor deze, met glazuur versierde hartjes met allerlei teksten daarop. Je zou de smaak een beetje kunnen vergelijken met een soort taaitaai/peperkoek. Mensen kopen deze hartjes vaak voor hun geliefden. Ook nemen veel mensen er eentje mee naar huis als aandenken. Let op: vers zijn ze het lekkerst, dus zorg ervoor dat je ze niet te lang laat liggen.

Lebkuch

Beierse gerechten

Beierse gerechten zijn stevig en rustiek. Kenmerkend is dat het vaak eenvoudige ingrediënten zijn die omgetoverd worden tot deze overheerlijke gerechten. Beieren is bekend om zijn grote verscheidenheid aan wurst (worst), vleesgerechten, dumplings (knoedels/knödel), pastagerechten, brood, zoete gerechten en het dessert (bijv. heerlijke Apfelstrudel). Het is absoluut de moeite waard om de Beierse keuken eens te proberen als je dat nog niet gedaan hebt.

Wil je uitgebreider lezen over Oktoberfesteten en Beierse specialiteiten? Check dan de blogs hieronder.

Zelf aan de slag?

Bekijk op de pagina recepten hoe je zelf heerlijke Oktoberfestgerechten kunt maken.

Heb je vragen over Oktoberfest-eten? Neem dan contact op met Oktoberfestfan via 085-0020987 of neem contact op via info@oktoberfestfan.nl.

Blog over Eten

Thema “Oktoberfest” ook in 2017 populair: aanvragen stromen binnen

Dat het Oktoberfest in München ook in 2017 weer een populair themafeest is – ook buiten oktober -, blijkt uit de aanvragen die via het platform Oktoberfestfan.nl binnenkomen, vooral de afgelopen maand. Van plan een Oktoberfest (themafeest) te organiseren? Zorg dat je zaken  op tijd vastlegt.

Lees meer

Wij proefden voor jullie: de Currywurst-vlaai

beheerder 7 maart 2017 Eten Recepten

Bakkerij Engels uit het Limburgse Grubbenvorst, eerder bekend geworden vanwege hun succesvolle frikandellenvlaai, benaderde ons met heuglijk nieuws. Voortaan kun je bij hen namelijk ook terecht voor een typisch Oktoberfest-, Après Ski- of Tirolergerecht: de Currywurstvlaai.

Lees meer

Altijd Valentijnsdag op het Oktoberfest: bak een koekhart voor je geliefde

beheerder 8 februari 2017 Diy Eten Recepten

Loop je op het Oktoberfest? Dan kun je niet om de hartjes, lebkuchenherzen, heen. Mensen kopen deze hartjes voor hun vrienden, familie of voor hun geliefde. Je ziet vooral veel dames lopen met een koekhartje om hun nek, dat ze gekregen hebben van hun lover.

Lees meer

10 redenen waarom wij ook fan zijn van Apres ski

Wij zijn ook fan van Apres ski! Waarom wij (en veel andere Oktoberfest-fans) ook fan zijn van Apres ski? Dat komt onder andere omdat het tijdens onze favo feestjes zo gruwelijk koud is, er heerlijke schnapps zijn en we altijd weer netjes op tijd in ons bedje liggen. Check hieronder de 10 meest belangrijke redenen:

Lees meer

Alaaf und Ein Prosit gaan perfect samen!

Ben jij Oktoberfestfan? Dan is ook carnaval jouw lievelingsfeest! Alleen Duitsers kunnen het woord ‘gezellig’ namelijk vertalen en er zijn nog veel meer redenen waarom Oktoberfest fans carnaval ook leuk vinden!

Lees meer

Het verhaal achter Biergartens

beheerder 6 september 2016 Aankleding Diy Drank Eten München Oktoberfeesten Verhuur

Biergartens zijn van oudsher een ontmoetingsplek voor iedereen. Ook in steeds meer Nederlandse steden en op events als festivals en kermissen zie je biergartens als paddenstoelen uit de grond schieten. Hoe zijn biergartens eigenlijk ontstaan?

Lees meer

Meest recente blog berichten

Das Coen und Sander Fest 2018 in Jaarbeurs

beheerder 7 november 2017 Geen categorie

Coen en Sander weten het zeker: It Giet Oan in 2018! Das Coen und Sander Fest werd in 2010 voor het eerst gehouden. Op het winter- en bierfeest komen jaarlijks enkele duizenden mensen af. De meeste bezoekers gaan verkleed in winterse of Duitse sferen.

Lees meer

Oktoberfest 2017: Servus!

beheerder 29 oktober 2017 München Oktoberfeesten

Het zit er weer op, oktober 2017. En wát voor een maand was het. Het oktoberfest leeft, niet alleen bij degenen die het Oktoberfest bezochten. Afgelopen maand zijn we benaderd door verschillende regionale en landelijke media.

Lees meer

Oktoberbeast: Amerika combineert Halloween en Oktoberfest

beheerder 28 oktober 2017 Oktoberfeesten

Nederland is, naast het Oktoberfest, ook in de ban van Halloween. Dit weekend vinden er, net zoals veel leuke Oktoberfesten, ook Halloween-feestjes plaats. Ook in Amerika is het Oktoberfest, naast hun “eigen” Halloween, al jarenlang een erg populair thema voor feesten. 

Lees meer

Oktoberfeest Sittard: een groots feest met een eigen karakter

beheerder 19 oktober 2017 Media Oktoberfeesten uitjes

Afgelopen zaterdag 14 oktober bezochten we (4 afgevaardigden van Oktoberfestfan.nl) het Oktoberfeest in Sittard: naar eigen zeggen hét najaarsfeest van het Zuiden. Wat is het voor Oktoberfeest, hoe staat het in verhouding tot andere Oktoberfeesten in ons land en…

Lees meer

Helene Fisher live: vlak over de grens!

beheerder 9 oktober 2017 Geen categorie Muziek uitjes

Helene Fisher, de meest succesvolle live-artieste van Europa (bekend van o.a. Atemlos), tourt vanaf de herfst met haar sensationele show Helene Fisher live 2017/2018 door Europa. Voor haar concerten, o.a. vlak over de grens in Oberhausen (februari 2018), zijn nog kaartjes beschikbaar!

Lees meer

Oktoberfest Munchen bezocht door 6,2 miljoen mensen

beheerder 5 oktober 2017 München

Afgelopen dinsdagavond 3 oktober werd het Oktoberfest, tijdens de Nationale feestdag in Duitsland, afgesloten. In elke Festzelt vierde personeel en bezoekers feest tijdens de traditionele, emotionele sterretjesavond. Het 184e Oktoberfest werd bezocht door 6,2 miljoen bezoekers.

Lees meer