De beste gerechten

De Oktoberfestkeuken biedt voor elk wat wils

Overheerlijk Oktoberfest eten

Het Oktoberfest draait niet alleen om bier drinken: op het het feest komen cultuur, drinken én eten samen. Het Oktoberfeest staat voor kwaliteitseten en traditioneel eten, waardoor het zich onderscheidt van andere feesten. Het is de moeite waard om een aantal traditionele Oktoberfestgerechten geproefd te hebben, die uiteraard allemaal goed smaken in combinatie met een pul bier. Check hier welke traditionele gerechten jij op een Oktoberfest tegenkomt:

Wurst

Worst is een van oorsprong Duitse specialiteit die een groot deel van de Duitse keuken bepaalt. Wereldwijd biedt Duitsland dan ook het grootse aanbod aan Wurst. Van bloedworst tot Weiβwurst (specialiteit in München en een worst die zelfs een aantal ‘eetregels’ kent) en van braadworst tot currywurst en salami: er zijn meer dan 1500 verschillende soorten worst. Vleeswaren, plakken gesneden van hele grote worsten, behoren ook tot de categorie worst. Worsten zijn omhulsels (natuurlijk of synthetisch), gevuld met fijngehakt varkensvlees of ander vlees. Rauw, gegrild of gekookt: elke worst heeft een eigen speciale bereidingswijze.

WurstOF

Hänchen

Een Hendl/Hänchen is een typisch Oktoberfestgerecht, dat vaak gegeten wordt zonder bijgerecht. De Hendls zijn heerlijk gemarineerd met een unieke kruidenmix en worden gegrild, waarna ze bruin en knapperig van het spit komen. Het is een heerlijk hoofdgerecht dat op het Oktoberfest ook vaak gegeten wordt als “snack”.

Hendl

Schweinshaxe

Een Schweinshaxe is geroosterd varkensvlees: een hele schenkel mét spek en zwoerd eraan. Dit stuk varkensvlees was oorspronkelijk eten voor de arme lui. Het goedkope vlees vereiste daarom een langere voorbereidingstijd. Daarom wordt het eerst een aantal dagen in de marinade gelegd. Bij grote stukken kan dit zelfs oplopen tot een week. Het vlees wordt vervolgens twee tot drie uur geroosterd en wordt daarna heerlijk bruin en knapperig geserveerd.

Schweinshaxe

Pretzel

De Pretzel (Brezel, Bretzel, Brezl, Brezn of Breze) is een reuze krakeling, die vaak gegeten wordt bij het bier. Je zou ze het kunnen vergelijken met zoute stengels zoals wij deze kennen. Een Pretzel smaakt heerlijk met bijvoorbeeld kruidenboter daarop. Je kunt ze ook heerlijk dippen in een lekker sausje.

MUNICH, GERMANY - SEPTEMBER 21: A salesperson offers bavarian pretzel at Augustiner Beer tent after the Parade of Costumes and Riflemen (Trachten- und Schuetzenzug) on the second day of the 2014 Oktoberfest at Theresienhoehe on September 21, 2014 in Munich, Germany. The 181st Oktoberfest will be open to the public from September 20 through October 5 and traditionally draws millions of visitors from across the globe in the world's largest beer fest. (Photo by Alexander Hassenstein/Getty Images)

Bovenstaande gerechten worden vaak gegeten met een broodje, een knödel (aardappelbol), gebakken aardappels met spek en ui, zuurkool, selderijsalade, rode kool, mierikswortel of aardappelsalade.

Koude hapjes

Vaak staat er op een biertafel ook een plank met koude hapjes (Kalte Platte). In Duitsland zijn dit koude hapjes als vleeswaren, mierikswortel, roggebrood, augurken, radijses enz.

Platter

Ga je naar de Wiesn (het Oktoberfest-terrein) München? Dan vind je nog veel meer soorten eten in tientallen kramen: van gesuikerde pinda’s, tot gerookte makreel (Fischer-Vroni) tot een os aan het spit bij de Ochsenbraterei.

Lebkuchenherz

Op het Oktoberfest kun je niet heen om de hartjes, lebkuchenherzen genoemd. Honingdeeg is de basis voor deze, met glazuur versierde hartjes met allerlei teksten daarop. Je zou de smaak een beetje kunnen vergelijken met een soort taaitaai/peperkoek. Mensen kopen deze hartjes vaak voor hun geliefden. Ook nemen veel mensen er eentje mee naar huis als aandenken. Let op: vers zijn ze het lekkerst, dus zorg ervoor dat je ze niet te lang laat liggen.

Lebkuch

Beierse gerechten

Beierse gerechten zijn stevig en rustiek. Kenmerkend is dat het vaak eenvoudige ingrediënten zijn die omgetoverd worden tot deze overheerlijke gerechten. Beieren is bekend om zijn grote verscheidenheid aan wurst (worst), vleesgerechten, dumplings (knoedels/knödel), pastagerechten, brood, zoete gerechten en het dessert (bijv. heerlijke Apfelstrudel). Het is absoluut de moeite waard om de Beierse keuken eens te proberen als je dat nog niet gedaan hebt.

Wil je uitgebreider lezen over Oktoberfesteten en Beierse specialiteiten? Check dan de blogs hieronder.

Vragen?

Heb je vragen over Oktoberfest-eten of wil je kwaliteitseten serveren op jouw Oktoberfest? Bel of App met 06-10397766 of mail info@oktoberfestfan.nl.

Blog over Eten

Dirndl-trends voor 2018: zacht en naturel

Op zaterdag 22 september barst het grootste bier- en volksfeest ter wereld weer los in München: O’Zapft is! Team Oktoberfestfan.nl volgt het nieuws, de ontwikkelingen en de kledingtrends voor dit jaar uiteraard weer op de voet. 

Lees meer

De juiste bh onder je Dirndl: superbelangrijk!

De juiste bh onder je Dirndl is superbelangrijk. Je decolleté moet in dit jurkje namelijk van de bühne spatten en bijna alle dames dragen daarom een push-up bh of maximizer onder hun jurkje. Sterker nog: een “standaard bh” dragen kan er onaantrekkelijk uitzien.

Lees meer

Biertafels en tickets Oktoberfest München: hoe zit het nu echt?

Zitten aan een biertafel in één van de grote tenten op het Oktoberfest in München: beter én echter maak je het grootste bier- en volksfeest ter wereld niet meer mee. Maar hoe zit het nu precies? Kun je het terrein op zonder kaartje? Kun je de tenten in zonder kaartje?

Lees meer

Gave tuin-tip: pimp een biertafelset!

Net zoals steeds meer biergartens hun intrede maken in Nederland, zo zie je ook steeds meer biertafelsets bij horecagelegenheden, op bruiloften én in de tuin van de buren. Is zo’n “ouderwetse” houten set misschien net iets te Duits voor je? Niet getreurd!

Lees meer

Helene Fischer GelreDome: staanplaatsen en VIP-tickets binnen no time uitverkocht

De staanplaatsen en VIP-tickets voor het concert dat popster Helene Fischer op zaterdag 15 september 2018 geeft in het GelreDome, waren vanochtend binnen no time stijf uitverkocht. Drie kwartier na de start van de verkoop, waren ook alle zitplaatsen uitverkocht.

Lees meer

Biergarten: een bourgondische ontmoetingsplek

Een biergarten is van oudsher een ontmoetingsplek voor iedereen. In steeds meer Nederlandse steden als Rotterdam, Breda, Tilburg en op events zie je biergartens als paddenstoelen uit de grond schieten. Waar komen biergartens eigenlijk vandaan?

Lees meer

Meest recente blog berichten

Dirndl-trends voor 2018: zacht en naturel

Op zaterdag 22 september barst het grootste bier- en volksfeest ter wereld weer los in München: O’Zapft is! Team Oktoberfestfan.nl volgt het nieuws, de ontwikkelingen en de kledingtrends voor dit jaar uiteraard weer op de voet. 

Lees meer

Huh? Begint het Oktoberfest al in september?

beheerder 31 augustus 2018 München

Laten we meteen het grootste misverstand over het Oktoberfest uit de wereld helpen. Het Oktoberfest heet namelijk niet zo omdat het plaats hóórt te vinden in de maand oktober. Het gaat juist van start in september en eindigt begin oktober al. Waarom?

Lees meer

De juiste bh onder je Dirndl: superbelangrijk!

De juiste bh onder je Dirndl is superbelangrijk. Je decolleté moet in dit jurkje namelijk van de bühne spatten en bijna alle dames dragen daarom een push-up bh of maximizer onder hun jurkje. Sterker nog: een “standaard bh” dragen kan er onaantrekkelijk uitzien.

Lees meer

Biertafels en tickets Oktoberfest München: hoe zit het nu echt?

Zitten aan een biertafel in één van de grote tenten op het Oktoberfest in München: beter én echter maak je het grootste bier- en volksfeest ter wereld niet meer mee. Maar hoe zit het nu precies? Kun je het terrein op zonder kaartje? Kun je de tenten in zonder kaartje?

Lees meer

Gave tuin-tip: pimp een biertafelset!

Net zoals steeds meer biergartens hun intrede maken in Nederland, zo zie je ook steeds meer biertafelsets bij horecagelegenheden, op bruiloften én in de tuin van de buren. Is zo’n “ouderwetse” houten set misschien net iets te Duits voor je? Niet getreurd!

Lees meer

Oktoberfeest Sittard 2018: programma bekend en kaartverkoop van start

beheerder 21 april 2018 Oktoberfeesten uitjes

Het grootste Oktoberfeest van Nederland, Oktoberfeest Sittard, vindt dit jaar voor de veertiende keer plaats. Het feest barst los in de herfstvakantie, van 12 t/m 17 oktober 2018. Het “grootste najaarsfeest van het Zuiden”, wordt weer een waanzinnige editie met veel nieuwe ontwikkelingen.

Lees meer