De beste gerechten

De Oktoberfestkeuken biedt voor elk wat wils

Overheerlijk Oktoberfest-eten

Het Oktoberfest draait niet alleen om bier drinken: op het het feest komen cultuur, drinken én eten samen. Het Oktoberfeest staat voor kwaliteitseten en traditioneel eten, waardoor het zich onderscheidt van andere feesten. Het is de moeite waard om een aantal traditionele Oktoberfestgerechten geproefd te hebben, die uiteraard allemaal goed smaken in combinatie met een pul bier. Check hier welke traditionele gerechten jij op een Oktoberfest tegenkomt:

Wurst

Worst is een van oorsprong Duitse specialiteit die een groot deel van de Duitse keuken bepaalt. Wereldwijd biedt Duitsland dan ook het grootse aanbod aan Wurst. Van bloedworst tot Weiβwurst (specialiteit in München en een worst die zelfs een aantal ‘eetregels’ kent) en van braadworst tot currywurst en salami: er zijn meer dan 1500 verschillende soorten worst.

Vleeswaren, plakken gesneden van hele grote worsten, behoren ook tot de categorie worst. Worsten zijn omhulsels (natuurlijk of synthetisch), gevuld met fijngehakt varkensvlees of ander vlees. Rauw, gegrild of gekookt: elke worst heeft een eigen speciale bereidingswijze.

WurstOF

Hänchen

Een Hendl/Hänchen is een typisch Oktoberfestgerecht, dat vaak gegeten wordt zonder bijgerecht. De Hendls zijn heerlijk gemarineerd met een unieke kruidenmix en worden gegrild, waarna ze bruin en knapperig van het spit komen. Het is een heerlijk hoofdgerecht dat op het Oktoberfest ook vaak gegeten wordt als “snack”.

hanchen

Schweinshaxe

Een Schweinshaxe is geroosterd varkensvlees: een hele schenkel mét spek en zwoerd eraan. Dit stuk varkensvlees was oorspronkelijk eten voor de arme lui. Het goedkope vlees vereiste daarom een langere voorbereidingstijd. Daarom wordt het eerst een aantal dagen in de marinade gelegd. Bij grote stukken kan dit zelfs oplopen tot een week. Het vlees wordt vervolgens twee tot drie uur geroosterd en wordt daarna heerlijk bruin en knapperig geserveerd.

Schweinshaxe

Pretzel

De Pretzel (Brezel, Bretzel, Brezl, Brezn of Breze) is een reuze krakeling, die vaak gegeten wordt bij het bier. Je zou ze het kunnen vergelijken met zoute stengels zoals wij deze kennen. Een Pretzel smaakt heerlijk met bijvoorbeeld kruidenboter daarop. Je kunt ze ook heerlijk dippen in een lekker sausje.

Bovenstaande gerechten worden vaak gegeten met een broodje, een knödel (aardappelbol), gebakken aardappels met spek en ui, zuurkool, selderijsalade, rode kool, mierikswortel of aardappelsalade.

Pretzel

Koude hapjes

Vaak staat er op een biertafel ook een Beierse borrel-plank met koude hapjes (Kalte Platte). In Duitsland zijn dit koude hapjes als vleeswaren, mierikswortel, roggebrood, augurken, radijses enz.

Ga je naar de Wiesn (het Oktoberfest-terrein) München? Dan vind je nog veel meer soorten eten in tientallen kramen: van gesuikerde pinda’s, tot gerookte makreel (Fischer-Vroni) tot een os aan het spit bij de Ochsenbraterei.

Lebkuchenherz

Op het Oktoberfest kun je niet heen om de hartjes, lebkuchenherzen genoemd. Honingdeeg is de basis voor deze, met glazuur versierde hartjes met allerlei teksten daarop. Je zou de smaak een beetje kunnen vergelijken met een soort taaitaai/peperkoek. Mensen kopen deze hartjes vaak voor hun geliefden. Ook nemen veel mensen er eentje mee naar huis als aandenken. Let op: vers zijn ze het lekkerst, dus zorg ervoor dat je ze niet te lang laat liggen.

lebkuchen herz

Beierse gerechten

Beierse gerechten zijn stevig en rustiek. Kenmerkend is dat het vaak eenvoudige ingrediënten zijn die omgetoverd worden tot deze overheerlijke gerechten. Beieren is bekend om zijn grote verscheidenheid aan wurst (worst), vleesgerechten, dumplings (knoedels/knödel), pastagerechten, brood, zoete gerechten en het dessert (bijv. heerlijke Apfelstrudel).

Het is absoluut de moeite waard om de Beierse keuken/Oktoberfest eten in Duitsland eens te proberen als je dat nog niet gedaan hebt.

Oktoberfest eten serveren op jouw feest? 

Heb je vragen over Oktoberfest eten of wil je kwaliteitseten serveren op jouw Oktoberfest, bijvoorbeeld door het boeken van een Oktoberfest foodtruck? Wij hebben veel ervaring in de horeca en vertellen je graag meer over de mogelijkheden.

Neem contact op   Bel of App met 06-13112023

TOLL OKTOBERFEST-NIEUWS IN JE INBOX? SCHRIJF JE IN!

 

Blog

Hoe was je je Dirndl?

beheerder 26 September 2023 Geen categorie

Heb je ook geïnvesteerd in een mooie Dirndl of ga je een mooie Dirndl kopen? Dan is het belangrijk dat je deze op de juiste manier wast en onderhoudt. De Dirndl bestaat uit 3-delen (lijfje, blousje, schortje) en het is belangrijk dat je deze goed scheidt en rekening houdt met kleurbehoud.

Lees meer

De Oktoberfest-drug: Wiesn-koks

beheerder 26 September 2023 Geen categorie München

Wist jij al dat je op het Oktoberfest niet alleen bier voorbij ziet komen, maar ook wit poeder? 😉 Het heet Wiesn-koks en het wordt gesnoven door locals, die het gebruik zien als een culturele, seizoensgebonden traditie.

Lees meer

Oktoberfest München loopt voorop in duurzaamheid

beheerder 26 September 2023 Geen categorie

Het Oktoberfest in München loopt voorop op het gebied van duurzaamheid. Onderdeel van het duurzaamheidsconcept zijn een ecopuntensysteem, groene stroom, groen gas en een bio-menukaart. Opvallend, is dat er geen afvalbakken op het terrein staan.

Lees meer

Doe de nationale Oktoberfest-quiz

beheerder 24 September 2023 Diy

Het tweede Oktoberfest-weekend in München is in volle gang en ook elders wordt er flink geproost. Thuisblijver of moet je juist even bijkomen van al die liters bier? Doe de Oktoberfest-quiz.

Lees meer

Hoe zit het ook alweer met die Dirndl-strik?

beheerder 19 September 2023 Geen categorie

Er is geen feest ter wereld waar je zo overduidelijk kunt ontdekken welke dames vrijgezel zijn. Wist je namelijk dat de knoop van de schort van de Dirndl je traditioneel gezien vertelt of een vrouw bezet, vrijgezel, weduwe of zelfs nog maagd is? Hoe dat zit? Nou, zo.

Lees meer

Oktoberfest München 2023 van start

beheerder 16 September 2023 Geen categorie

Vanmiddag om 12.00 uur is het eerste vat aangetapt door de Oberbürgermeister van Bayern en heeft O’zapft is! geklonken. Oktoberfest München 2023 is eindelijk van start gegaan en de sfeer is als vanouds en het is lekker zonnig. Lees hier het eerste nieuws:

Lees meer

Helene Fischer tijdens Oktoberfest in München

beheerder 31 July 2023 München

Helene Fischer treedt tijdens Oktoberfest München op in de Olympiahalle in München. De concerten vinden plaats op 25, 26, 27, 29 en 30 september. Wat ons betreft een ideale gelegenheid voor een stedentripje München.

Lees meer

Opbouw Oktoberfest München van start

beheerder 12 July 2023 München

De opbouw van het 188e Oktoberfest in München is op 10 juli van start gegaan. Op het 42 hectare grote terrein, de Theresienwiese, worden weer zo’n 17 grote en 21 kleine biertenten opgebouwd.

Lees meer
Blog archief

Bekroonde Events

Andere klanten/organisaties

Iets huren, kopen of boeken? Neem contact op.